CAS：7758-11-4 外观为白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。相对密度为2.338，204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。1%水溶液的pH值为8.9 用于锅炉水处理，医药和发酵，工业用作磷，钾调节剂，细菌培养基，是制造焦磷酸钾的原料，可用作液体肥料，乙二醇防冻剂的缓蚀剂，还可用作饲料营养补充剂；在食品中用作发酵，调味剂，膨松剂，缓冲剂，乳制品的温和碱性剂。